Aforismi conchiglie e vini Piwi
“Dal punto di vista della professionalità ciò di cui abbiamo bisogno, oggi più che mai, è una nuova generazione di architetti in grado di costruire città digitali fuori dalle grandi piattaforme” (Antonio Pavolini)
Stamattina prima di caricare il mio stanco (ma non stanchissimo, post Spagna) corpo in macchina per andare a fare gli esami all’Università, ho spinto 40 minuti sulla panca piana, in palestra. Il mio amico di palestra è un arzillo consulente finanziario che una volta alla domanda “che lavoro fai?” mi ha risposto “il ladro”. Mi è stato subito simpatico. Ci siamo scambiati qualche battuta sotto forma di aforisma, lascio a beneficio dei posteri i 5 che uso più spesso:
Se volevo giudicare facevo il giudice
Apprezzo il tuo impegno ma ti pago per i tuoi risultati
La tua ambizione ha superato il tuo talento
Il tetto si ripara quando c’è il sole
Un marketer ottimista, è un marketer mediocre
Stasera c’è la festa aziendale di Marketing Arena, ormai siamo oltre 50 ridendo e scherzando, e chi fa parte di questo gruppo sa che queste frasi ne contaminano la cultura (se non avete scaricato Krang 5 mi agito), ma sa anche che stiamo cambiando pelle, sotto almeno due punti di vista. Il primo è il rifiuto della sofferenza: c’è stato un tempo in cui in un bellissimo workshop ci siamo stampati un manifesto con scritto “ricordati di soffrire” che i miei ancora mi rimproverano. Penso non sia stato un errore, ma un passaggio di crescita. Si è sofferto, ma adesso basta. Siamo rotondi e solidi, vogliamo guadagnare perché siamo bravi, non perché facciamo le notti. Il secondo è l’amore per i progetti e l’innovazione. Diciamocelo, il digital marketing è un mercato oggi consolidato, citerò il nostro direttore generale che dice “come puoi dire una cosa così se cresci del 20% l’anno?”, dagli torto. Però ci sono caldi temi che “tirano più di un carro di buoi”, ad esempio:
Intelligenza artificiale
ESG
Usiamo i nostri piccoli casi per sviluppare progetti, prima di scalarli sui clienti importanti. Questa settimana per il primo cliente di Marketing Arena (che quindi come il signore che ha comprato il volo eterno con American Airlines rimarrà se lo vorrà sempre noi ai prezzi da agenzia di 3 persone) si è visto recapitare a PED le cozze fatte con l’AI:
E poi ci sono Rarò (ci sono i saldi) e Prontocapelli (l’azienda della mia mamma e del mio papà). Nel secondo semplicemente sperimentiamo Shopify per vendere le parrucche, nel primo arriviamo ai vini Piwi. Il caso è estremamente divertente. Di buon mattino due giorni fa mi sono messo a smanettare con ChatGPT ottenendo l’articolo poco sotto, quello che è però interessante sono le reazioni di chi attaccato alle mani non ha una serie di comandi iterativi ma vere sinapsi cerebrali. Il capo della SEO di Marketing Arena dice:
Ciao, non so, se fossi il direttore editoriale te lo boccerei, è un articolo dal taglio e dall'estensione da supermercato più che da Raró.
Per la kw è in prima posizione slowfood che l'ha scritto più di 2 anni fa, non è un tema recentissimo in cui anche un piccolo player può entrare, oltre al fatto che mancano secondo Semrush dei concetti chiave:
Può andare bene come base per sviluppare un articolo più esteso, in cui dire una cosa che già non dicono i primi in Google.
Comunque se la volontà è fare un esperimento per me va bene.
Ma articoli di questo tipo nel futuro Rarò per me devono andare al massimo in una rubrica "Per cominciare", in modo che sia chiaro che sono 2 note che mettiamo giusto per chi non ne sa nulla. Il posizionamento di Rarò dovrebbe essere un altro. Così come non vendi “quel vino da pochi soldi”, allo stesso modo non scrivi articolini generalisti.
Il mio socio invece trova alcuni contenuti più puntuali, da esplodere:
L'associazione PIWI international viene fondata nel 1999 a Einsiedeln in Svizzera come piattaforma per lo scambio di informazioni tra i soci. Oggi presente in molti Paesi tra cui l'Italia (attualmente in Trentino Alto Adige, Veneto e Lombardia). La ricerca dell'associazione è volta alla creazione di viti resistenti alla peronospora e all'oidio così da produrre vini di qualità senza l'uso di prodotti chimici. Ad oggi esistono una decina di varietà omologate in Italia che non necessitano di trattamenti salvo rari casi di forti infezioni in annate particolari, ad ogni modo anche in questo caso il numero di trattamenti necessari è decisamente minore rispetto alle varietà tradizionali.
Secondo Eurostat l'uso di pesticidi per ettaro in un anno in viticoltura è nettamente il più alto tra tutti i prodotti dell'agricoltura in Unione Europea.
Le viti Piwi, resistenti alle malattie di origine fungina, permettono quindi una significativa diminuzione dell'uso dei pesticidi con conseguenze positive sia per l'ambiente che per il benessere dell'uomo.
I vitigni PIWI sono incroci tra diverse specie di Vitis. L'allevamento e la selezione permette di ottenere vitigni innovativi resistenti. Tutti i vitigni attualmente riconosciuti e usati in viticoltura sono stati creati utilizzando metodi tradizionali di allevamento della vite e non in laboratorio. Queste selezioni sono frutto di un lungo lavoro di selezione in vigna e l'associazione incentiva lo scambio di idee e di esperienze tra allevatori e viticultori.
Perché questo pippone? Semplicemente per dire che il sunto sull’AI passa da questo articolo:
Fino a poco tempo fa pensavamo che l’intelligenza artificiale avrebbe sostituito lavori ripetitivi e con basso valore aggiunto, oggi invece vediamo che l’AI è creativa, può creare musica dal niente, progettare, creare design, abbiamo perso il controllo?
Questa è una narrazione sbagliata. Definiamo intanto i lavori creativi. Ho provato ad usare DALL-E e ho ottenuto output pessimi semplicemente perché non ho le competenze di un designer. Per usare gli strumenti tecnologici al meglio, bisogna essere capaci di sfruttarne le potenzialità. È come se qualcuno dicesse di essere un grande matematico perché sa usare la calcolatrice, oppure se qualcuno mi desse un auto da Formula 1 e io pensassi di saperla guidare.
E le conchiglie? Sul già citato libro di Colamedici e Gancitano c’è un passaggio che mi ha molto colpito e sul quale sto lavorando. Se una conchiglia si svegliasse una mattina e sapesse di avere pochissimo tempo per vedere la luce, prima di tornare per sempre sotto la sabbia (o in un piatto di spaghetti alle vongole) si metterebbe veramente a passare il 30% della propria vita a croppare immagini in photoshop (o a scrivere newsletter?). È un tema complicatissimo ma, le conchiglie siamo noi.
(dove ero arrivato io) - Vini Piwi by ChatGPT
Vini Piwi: Un'Esperienza Unica tra Gusto e Sostenibilità
I vini Piwi stanno guadagnando sempre più popolarità nel mondo del vino. Questi vini unici offrono un'incredibile combinazione di gusto eccezionale e sostenibilità ambientale. In questo articolo, esploreremo il meraviglioso mondo dei vini Piwi, concentrandoci sulla loro resistenza e sui motivi per cui stanno diventando una scelta preferita per gli amanti del vino consapevoli dell'ambiente.
Cosa sono i vini Piwi
I vini Piwi sono prodotti da uve ottenute da varietà di vitigni resistenti alle malattie fungine. Questi vitigni, sviluppati attraverso incroci e selezioni genetiche, sono in grado di resistere alle malattie senza richiedere un uso eccessivo di pesticidi. Questo rende i vini Piwi una scelta sostenibile per gli appassionati del vino che desiderano ridurre l'impatto ambientale senza compromettere la qualità.
Vantaggi dei vini resistenti
I vini resistenti offrono numerosi vantaggi sia per i viticoltori che per i consumatori. Dal punto di vista dei viticoltori, la coltivazione di vitigni resistenti riduce la dipendenza dai pesticidi chimici, permettendo di ridurre i costi di produzione e di adottare pratiche più sostenibili. Per i consumatori, i vini Piwi rappresentano una scelta consapevole, in quanto sono privi o presentano una quantità molto bassa di residui di pesticidi.
Caratteristiche dei vini Piwi
I vini Piwi presentano una vasta gamma di caratteristiche gustative. Le varietà di uve utilizzate nella produzione di questi vini possono offrire note fruttate, floreali o speziate, a seconda del vitigno e del terroir. Inoltre, grazie alla resistenza alle malattie, i viticoltori possono ottenere uve sane e mature, che contribuiscono a vini di alta qualità e dalla lunga conservazione.
Qualche esempio di vini Piwi italiani:
Laurot: Un vino rosso Piwi prodotto con uve della varietà Regent. Questo vino offre un carattere fruttato intenso, con note di ribes nero e spezie. Ha un corpo medio e tannini morbidi.
Bianco Gentile: Un vino bianco Piwi ottenuto da uve della varietà Solaris. Questo vino si distingue per i suoi aromi floreali e agrumati, con una piacevole freschezza. È un vino versatile che si abbina bene con piatti a base di pesce e verdure.
Johanniter: Un vino bianco Piwi realizzato con uve della varietà Johanniter. Questo vino offre un bouquet aromatico complesso, con sentori di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi. Ha una buona struttura e un equilibrio armonioso.
Souvignier Gris: Un vino bianco Piwi ottenuto da uve della varietà Souvignier Gris. Questo vino si caratterizza per il suo colore dorato intenso e per gli aromi complessi di frutta matura, pesca e spezie. Ha un sapore morbido e persistente.
Muscaris: Un vino aromatico Piwi prodotto con uve della varietà Muscaris. Questo vino offre un profilo aromatico intenso, con note di fiori bianchi, frutta esotica e agrumi. Ha una buona freschezza e una piacevole acidità.
Cabernet Carbon: Un vino rosso Piwi realizzato con uve della varietà Cabernet Carbon. Questo vino presenta un colore rosso rubino intenso e offre un bouquet di frutta rossa matura, erbe aromatiche e spezie. Ha una struttura corposa e tannini ben integrati.
L'importanza della sostenibilità
La sostenibilità ambientale è diventata sempre più importante nel settore vitivinicolo. I vini Piwi si inseriscono perfettamente in questa tendenza, poiché la loro coltivazione riduce l'uso di prodotti chimici e promuove pratiche agricole rispettose dell'ambiente. Scegliere un vino Piwi significa sostenere un'agricoltura sostenibile e contribuire alla salvaguardia dell'ecosistema viticolo.
Abbinamenti gastronomici con i vini Piwi
I vini Piwi si prestano ad abbinamenti gastronomici interessanti. Grazie alle loro note aromatiche e alla loro complessità, possono essere accompagnati da una varietà di piatti. Dalla cucina mediterranea alle pietanze a base di pesce o formaggi, i vini Piwi offrono un'esperienza culinaria appagante e unica.
Conclusioni
I vini Piwi rappresentano una scelta apprezzata da chi desidera gustare un vino di alta qualità e sostenibile. La resistenza dei vitigni alle malattie fungine e l'uso limitato di pesticidi contribuiscono alla creazione di vini che rispettano l'ambiente senza compromettere il gusto. Se sei un amante del vino che cerca un'esperienza enologica unica, non perdere l'opportunità di scoprire i vini Piwi.
RICETTA
Salmone alla griglia con salsa di agrumi
Ingredienti:
4 filetti di salmone fresco
Succo di 2 arance
Succo di 1 limone
Scorza grattugiata di 1 arancia
Scorza grattugiata di 1 limone
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Procedimento:
In una ciotola, mescola il succo di arancia, il succo di limone, la scorza grattugiata di arancia e la scorza grattugiata di limone. Aggiungi l'olio d'oliva e condisci con sale e pepe a piacere. Questa sarà la salsa di agrumi per il salmone.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Spennella leggermente i filetti di salmone con un po' di olio d'oliva e condiscili con sale e pepe.
Metti i filetti di salmone sulla griglia preriscaldata e cuocili per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando sono ben cotti ma ancora succosi.
Una volta cotti, togli i filetti di salmone dalla griglia e posizionali su un piatto da portata. Versa la salsa di agrumi sopra i filetti di salmone e guarnisci con un po' di prezzemolo fresco tritato.
Servi il salmone alla griglia con salsa di agrumi caldo e accompagnalo con un bicchiere del tuo vino Piwi preferito. Goditi questa deliziosa combinazione di sapori di pesce fresco e agrumi, che si sposano perfettamente con i profili aromatici e la freschezza dei vini Piwi.
Questa ricetta di salmone alla griglia con salsa di agrumi offre un abbinamento gustoso e leggero che valorizza sia il piatto di pesce che il vino Piwi. Spero che tu possa apprezzare questa combinazione culinaria!